首页

夫妻主 北京

时间:2025-06-02 19:04:26 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:92735

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
今又重阳 全国多地举办丰富多彩的暖心活动→

在“彩虹益路”助学活动中,与马楠一样得到帮扶的学子还有很多。马晓月于2018年考入陕西师范大学,在校期间中建二局安装公司每年都为其发放5000元助学金。而今,她如愿当上了一名人民教师。“‘彩虹益路’助学行动在我人生中灰暗的时光里给予温暖,让我有了勇往直前的底气”,马晓月表示,未来会把爱传递给每一位学生。

春暖茶香 全国多个茶叶主产区进入采摘期

“第一次上雪是在云南的室内滑雪场。”11岁的张淑雅记得,一开始大家有些害怕,教练就拉着她们的帽子一点点往下滑,多试几次,便开始感受到滑雪的快乐。此后,看到U型场地的时候,害怕的感觉又出现了,12岁的张潇然记得,当时教练也是带着她们先从场地上面趴着或者坐着滑下去,等到雪季渐近尾声,雪变得软一点,速度慢了,就逐渐适应了。

近200件(套)世界四大文明发源地文物亮相国家海洋博物馆

去年5月,习主席在西安会见托卡耶夫总统时即已言明:中国正在以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴,哈萨克斯坦正在建设快速发展、欣欣向荣的“新哈萨克斯坦”。

从“仰视世界”到“平视世界”

北京京企中轴线基金会副理事长兼秘书长梅松介绍了北京老城的文化价值,指出北京中轴线文化遗产是北京古都文化的核心,对北京中轴线文化的挖掘、保护、传播和活化利用,是传承北京城市历史文脉,统筹保护与利用北京丰富的历史文化遗产,进一步提升全国文化中心建设的重要抓手。

以军称打死加沙地带哈马斯领导人劳希·穆什塔哈

宿州青网科技园总经理刘高峰说,通过投资孵化初创企业,为技能人才提供培训、创业公益辅导、科技成果转化、政策咨询与法律支持、人才引进与培养等服务,帮助创业企业拓宽市场边界,增强核心竞争力。与此同时,打造多样化工作空间,精准对接不同创业者实际需求。

相关资讯
热门资讯
链接文字